и еще раз кортинги!!!

[mikN]

Из произведений Дарьи Донцовой:

Вспомнив, что у собак кончилось мясо, я вошла в ярко освещенный зал и уперлась в прилавок, где на подносах
лежали изумительно красивые куски говядины. Внезапно ужасно захотелось котлет, жирных, домашних, с зажаренной
корочкой и мелко порубленным луком. Я пробежалась глазами по ценникам. На небольших картонных табличках было
написано "говядина", "свинина". Сверху приписано еще что-то, но, очевидно, мне уже требуются очки, потому как
первую строчку, состоявшую из мелких буковок, я прочитать не смогла. Впрочем, и не надо. Главное, что говядина и
свинина в наличии. Значит, так, возьму полкило того и полкило этого. Надеюсь, что вспомню, как делать котлеты.
Кажется, туда еще следует положить яйцо и хлеб, вымоченный в молоке...
Я раскрыла уже рот, чтобы позвать продавщицу, но тут вдруг увидела еще один ценник "суслятина г.к.".
Пораженная до крайности, я уставилась на непонятное слово. Суслятина! Это что же такое, а? Мясо сусликов? Или,
может, существует в природе некий незнакомый мне зверь сусал? "Г.к." - это явно "горячего копчения". Филе сусла
горячего копчения? Хотя... Сейчас во многих клубах и дорогих ресторанах начали подавать экзотические блюда. Стейк из
акулы, филе страуса, отбивная из кенгурятины. Может, появился на нашем рынке и сусл? Не в силах сдержать
любопытства, я принялась крайне внимательно изучать витрину. Что из этих кусков суслятина? Какова она на вкус?
Толстая продавщица в красном халате сурово поинтересовалась:
- Дама, берете? Я решилась:
- Да, мне, пожалуйста, полкило говядины.
- Какой?
- Она разная? Продавщица ухмыльнулась:
- Естественно. Вот видите, табличка "говядина", все, что слева, - это из коровы. Азу, бефстроганов, антрекотное,
суповое, край, грудинка, вырезка... Что желаете?
- А справа свинина?
- Верно.
- Пожалуйста, на котлеты, по пятьсот граммов того и другого.
Продавщица повернулась к лоткам.
- И еще триста граммов суслятины, - продолжила я, - никогда не пробовала, скажите, это вкусно?
Продавщица обернулась, уперла кулаки в необъятные бедра и, побагровев, ответила:
- Суслятина - это я.
- Кто?! Вы? Но почему вы горячего копчения?
- Я, - довольно зло прошипела тетка, - фамилия моя такая, Суслятина, Галина Константиновна Суслятина.
- Очень приятно, - заблеяла я, - будем знакомы, Даша Васильева